Fogão Premium 120L, gás
Este jarro de cozinha de qualidade superior é alimentado a gás e tem uma capacidade de 120 litros. Ideal para preparar uma grande variedade de pratos.
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Graças à tampa de parede dupla, o isolamento do fogão reduz as perdas de calor e de energia, tornando-o muito eficiente em termos energéticos. É também muito confortável para o uso diário e fácil de limpar.
Este jarro de cozinha de qualidade superior é ideal para cozinhas profissionais onde é necessária uma grande capacidade. Uma grande variedade de alimentos pode ser cozinhada, fervida e assada nesta panela redonda. Foi especificamente concebido para tornar a cozedura mais eficiente. Possui uma válvula de drenagem grande para escoar alimentos líquidos, bem como botões de controlo grandes e um manómetro de fácil leitura.
Sistema de aquecimento direto
Esta chaleira funciona a gás e tem aceleradores controlados eletronicamente, tal como o sistema de ignição. Os queimadores microperfurados são feitos de aço inoxidável e estão equipados com proteção contra chamas. A chaleira tem uma parede única com a fonte de calor diretamente por baixo da caldeira, o que significa que tem um sistema de aquecimento direto. Isto torna-o ideal para alimentos que se cozinham em água, como legumes, batatas, arroz, salsichas e carnes. O termóstato de segurança protege contra níveis baixos de água para que o produto não se queime. Graças ao material de isolamento adicional, a perda de calor e o consumo de energia também são reduzidos ao mínimo.
Sistema de aquecimento indireto
Esta panela funciona a gás e tem válvulas de estrangulamento controladas eletronicamente, tal como o sistema de ignição. Os queimadores microperfurados são feitos de aço inoxidável e estão equipados com uma proteção contra as chamas. A parede dupla no interior está cheia de água e a fonte de calor está localizada diretamente sob a caldeira. Por conseguinte, possui um sistema de aquecimento indireto. O termóstato de segurança protege contra níveis baixos de água, para que os pratos não se queimem rapidamente. Isto torna a panela de cozedura perfeita para pratos líquidos ou alimentos que se cozinham em água, como arroz, batatas, carne e legumes. Graças ao material de isolamento adicional, a perda de calor e o consumo de energia também são reduzidos ao mínimo.
Fácil de utilizar
Este aparelho de cozedura é muito fácil de utilizar. A tampa de camada dupla tem uma pega grande e um mecanismo de abertura com contrapeso para uma abertura e fecho suaves. A facilidade de limpeza é um aspeto importante da sua utilização. O interior é redondo e, graças ao aço inoxidável, tem um acabamento suave. A chaleira também tem uma prática válvula de drenagem para escoar o líquido. Esta opção não é apenas utilizada para escoar água ou produtos líquidos, mas também é muito prática para a limpeza.
Funções
- Sistema de aquecimento direto/indireto
- Regulação através do botão de controlo
- Ignição piezoeléctrica
Características do produto
- Peso líquido: 87,4 kg
- Volume útil: 100 litros
- Dimensões do aparelho: L80 x P90 x A85cm
- Potência total do gás: 22,0 kW
- Bicos de gás instalados: G25 - gás natural
- Conjunto adicional de bicos de gás: G30 - GPL (propano/butano)
- Placa de fogão a gás de qualidade superior para cozinhar grandes quantidades de alimentos.
- Adequado para cozinhas profissionais de catering
- Válvula de drenagem grande e prática
- Chaleira redonda em aço inoxidável, fácil de limpar.
O preço é para a versão básica da instalação sem gerador de vapor
O jarro de cozedura Veggie Milk é utilizado como unidade de extração térmica hidrodinâmica de substâncias de leguminosas e frutos secos para criar uma suspensão acabada - a base das bebidas à base de plantas.
- Extração eficiente e rápida
- Pasteurização parcial devido à injeção direta de vapor
- Homogeneizador de fundo de alta potência
- Mistura hidrodinâmica
- Vedação mecânica do veio para o homogeneizador com um sistema de arrefecimento aberto
- Grelha de segurança na tampa da escotilha para um carregamento seguro do produto
- Escotilha seccionada em plexiglas para inspeção visual
- Produtividade: 600 kg/h para a soja
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 120l
- Potência total, kW: 7,5
- Voltagem: 380-400V
A caldeira GHE pode ser utilizada no talho, no fumeiro, na conservação de frutos, etc. É utilizada para cozinhar sopas, molhos, carnes, massas, lacticínios sem risco de queimaduras, para estufar peixe, legumes, cogumelos, para aquecer refeições congeladas ou produtos semi-acabados.
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 12/ 18/ 24/ 30/ 36/ 42
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Volume: 85l/ 100l/ 150l/ 200l/ 300l/ 400l/ 500l
As câmaras de fumagem e cozedura foram concebidas para o processamento térmico de carne, salsichas, aves, peixe e queijo. Nas nossas câmaras, é possível fumar, cozinhar a vapor, secar, cozer e arrefecer produtos até 120 graus. As câmaras de fumagem são fabricadas em quatro tipos de alimentação: óleo, gás, eletricidade e vapor.
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O preço depende da opção escolhida. Por favor, envie-nos um pedido.
Vendemos muitos tipos diferentes de equipamentos de cozedura, com ou sem batedeira, fogões basculantes, com capacidades de 100 a 350 litros.
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Panela para compotas em aço inoxidável com agitador 50l e fogão elétrico 5kW, solução ideal e económica para cozinhar.
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- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência do motor, kW: 0,18/
- Potência de aquecimento, kW: 5
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 50l
- Voltagem: 220-230V
- Válvula de saída, polegadas: 6/4
O homogeneizador a vácuo VMG M é a solução ideal para a produção de lotes piloto e para a produção industrial de uma vasta gama de produtos de pequena e média produção. O preço depende da capacidade de produção.
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Graças ao sistema de aquecimento indireto, esta chaleira é ideal para cozinhar pratos líquidos. É totalmente feita de aço inoxidável e está equipada com uma prática válvula de drenagem.
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Caldeira de cozedura para o fabrico de xaropes, caramelo, pasta de açúcar, bem como para o processamento e produção de vários produtos espessos e viscosos. Frequentemente utilizado para dissolver açúcar e produzir várias soluções saturadas e supersaturadas.
- Aquecimento incorporado com óleo térmico até 150 graus Celsius
- Agitador de estrutura de ancoragem para dissolução rápida
- Conceção do fundo cónico do recipiente de trabalho sem zonas mortas
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 200l/ 300l
- Potência total, kW: 19
O fogão a gás destina-se a ser utilizado na indústria alimentar, hospitalar e de restauração, em grandes cozinhas para fazer sopas, tachos, massas, pratos de leite, cozinhar em colher de chá, estufar carne, peixe, legumes, cogumelos, refeições congeladas ou semi-preparadas, aquecer ou estufar. Este equipamento de cozedura não é adequado para assar ou cozer.
A panela basculante é produzida em 2 versões: com aquecimento a gás ou elétrico. A panela foi concebida para utilização na indústria alimentar, hospitalar, de catering e em grandes cozinhas para confecionar massas, estufar e fritar carne, peixe, legumes, cogumelos, refeições congeladas ou semi-preparadas, prontas a cozinhar, etc.
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Uma unidade de evaporação é utilizada para remover a humidade das substâncias doces através do aquecimento, transformando-as em xaropes ou soluções concentradas.
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Vendemos muitos tipos diferentes de equipamento de cozedura, com ou sem batedeira, basculante, sistema de aquecimento elétrico/vapor/gás e muitas modificações diferentes.
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A linha compacta de caldeiras de cozedura a vácuo de tipo duplo inclui um complexo de unidades de cozedura de alimentos em lote concebidas para o processamento térmico periódico, mistura a vácuo e desaeração de vários produtos sob pressão subatmosférica.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 2x300l/ 2x600l
Esta panela eléctrica tem um volume de 60 litros e serve para preparar um grande número de pratos. É confortável de utilizar e fácil de limpar.
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Preço imbatível para material da mais alta qualidade, tecnologia moderna, design de cilindro. Oferecemos fogões de catering de diferentes capacidades, eléctricos, a vapor ou a gás.
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