Panela de cozedura a vapor LMS 150, 200
Preço imbatível para material da mais alta qualidade, tecnologia moderna, design de cilindro. Oferecemos fogões de catering de diferentes capacidades, eléctricos, a vapor ou a gás.
Se necessitar de uma capacidade diferente, envie-nos um e-mail para sales@vacufry.com
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Equipamento de cozedura a vapor para restauração
Tecnologia moderna e materiais de alta qualidade
Estas marmitas a vapor são fabricadas para cozinhas profissionais e também para outras fábricas de processamento de alimentos. Graças à utilização de tecnologia moderna e de materiais de alta qualidade, as nossas marmitas cumprem os elevados requisitos sanitários e de utilidade. Todas as nossas marmitas têm aquecimento indireto, o que significa que o tanque de aquecimento principal da marmita é constituído por uma camisa dupla.
PRODUTOS ADEQUADOS:
- Sopas grossas ou finas
- Correio
- Arroz
- Molhos
- Vários tipos de alimentos cozidos
- Caldos
- Produtos lácteos
- Café
- Legumes cozidos
- Pasteurização de frascos (produtos embalados)
Material em aço inoxidável
Todos os componentes que podem entrar em contacto com alimentos são fabricados em aço inoxidável resistente a ácidos da classe 1.4301 e as caixas são fabricadas em aço inoxidável da classe 1.4509.
Drenagem de condensados acumulada na parte inferior do aquecedor
Por norma, as caldeiras são fabricadas sem acessórios de segurança. Podem ser equipadas com dispositivos de segurança, com uma válvula ajustável para uma pressão de abertura de 0,05 MPa. O depósito de cozedura, constituído por uma camisa dupla, forma um espaço denominado evaporador (aquecedor). Instalação de condensado para drenagem de condensado recolhendo na parte inferior do aquecedor.
Aparelhos a vapor
As caldeiras a vapor são dispositivos a vapor para aquecer e cozinhar produtos destinados ao consumo. A caldeira, com uma pressão de funcionamento de 0,05 MPa, abre a válvula de segurança e liberta continuamente vapor de água. Os acessórios de segurança podem ser montados como uma opção adicional, que funciona como um sistema de sinalização adicional.
Acessórios opcionais:
- Ligação de água quente e fria: 2 x R 1 / 2 "
- Enchimento da bateria de água quente e fria
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O equipamento de cozedura não é adequado para assar ou cozer.
- Produtividade: 100l
A Panela de Cozedura a Vapor permite-lhe cozinhar grandes quantidades das suas sopas, guisados e massas de assinatura, bem como cozer a vapor e ferver produtos semi-acabados.
- Aquecimento: Fluxo
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Volume: 200l/ 300l/ 400l
As caldeiras eléctricas são aparelhos de cozinha alimentados por eletricidade, concebidos para aquecer e cozinhar produtos destinados ao consumo. Destinam-se a ser utilizadas em cozinhas de restauração, cozinhas escolares, cozinhas profissionais e outras instalações de transformação de alimentos.
Para mais informações, envie-nos uma mensagem de correio eletrónico para sales@vacufry.com
Estes fogões de ebulição a gás são fabricados para cozinhas profissionais e também para outras fábricas de processamento de alimentos. Esta é uma capacidade de 150l.
Oferecemos mais capacidades. Para mais informações, envie-nos um e-mail para sales@vacufry.com
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- O dispositivo de mistura especial evita que o malte se cole ao fundo.
- A chaleira tem duas pegas laterais para facilitar a manipulação.
- A chaleira, a tampa e a válvula de saída são feitas inteiramente de aço inoxidável.
- A chaleira pode ser utilizada em qualquer fogão ou pode adquirir uma base eléctrica juntamente com a chaleira (opcional).
- Material: Aço inoxidável
- Potência do motor, kW: 0,18/ 0,25
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Volume: 50l/ 100l/ 150l
- Voltagem: 220-230V
- Válvula de saída, polegadas: 6/4
A caldeira GHE pode ser utilizada no talho, no fumeiro, na conservação de frutos, etc. É utilizada para cozinhar sopas, molhos, carnes, massas, lacticínios sem risco de queimaduras, para estufar peixe, legumes, cogumelos, para aquecer refeições congeladas ou produtos semi-acabados.
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
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- Volume: 5l
Uma panela de vácuo é utilizada na indústria de processamento de alimentos para cozinhar ingredientes sob pressão reduzida, normalmente num ambiente de vácuo. Este método permite um controlo preciso da temperatura e tempos de cozedura mais rápidos, preservando a qualidade e o sabor dos ingredientes.
Oferecemos diferentes fogões a vácuo. Para mais pormenores e preços, envie-nos um e-mail para sales@vacufry.com
O preço é fixado para a versão básica da instalação sem equipamento adicional.
O homogeneizador de vácuo foi concebido para uma vasta gama de processos, tais como a produção de maionese, ketchup, vários molhos, pastas de confeitaria e recheios, produtos líquidos ou pastosos com uma estrutura homogénea. Também é adequado para a produção de vários cremes, géis, champôs e outros produtos na indústria cosmética.
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