Бланширователь Snack Pro
Бланширователь Snack Pro может готовить различные виды продуктов и является хорошим решением для бланширования больших объемов продуктов за короткое время.
Если вы не нашли нужную информацию, пожалуйста, напишите нам: sales@vacufry.com
Бланширование помогает сохранить витамины и питательные свойства продукта, а также внешний вид с ярким и естественным цветом.
Универсальное использование для многих различных продуктов
Бланширователи Snack Pro предназначены для бланширования:
- Кальмары
- Мясо и рыба
- Овощи
- Грибы
- И многое другое
Простая система управления обеспечивает минимальные эксплуатационные требования. Элементы управления включают защиту от перегрузки и пониженного напряжения. Обработанный продукт не поврежден, сохраняет все полезные вещества, витамины и питательные вещества. Преимуществом устройства является его универсальность с широким спектром применения. Устройство может быть сконфигурировано для обработки различных продуктов (в зависимости от типа обработки и типа продукта).
Процессы:
- Дезинфекция (помогает уничтожить микробы)
- Смягчение
- Дезактивация ферментов
- Частичное удаление воздуха из продукта
- Частичное удаление воды из продукта
- Стационарная вентиляция
Для удаления пара и дыма есть два фиксированных выхода в начале и конце рабочей секции, позволяющее осуществлять стационарную вентиляцию.
Специально разработанные движущиеся лезвия
Движущиеся лезвия полностью изготовлены из нержавеющей стали и имеют специальную конструкцию и профиль, минимизирующий деформацию продукта. Каждое рабочее колесо имеет надежный привод, конвейер самоходный. Каждый ряд лезвий может быть индивидуально и легко удален.
Как это работает
Бланширователи серии Snack Pro не имеют конвейерной ленты для перемещения продукта. Продукт перемещается за счет движения воды, перекачиваемой насосом, а также с помощью лопастей, которые не только перемещают продукт в зону загрузки, но и аккуратно перемешивают его для равномерной термической обработки.
Продукт выгружается с помощью конвейера. Продолжительность обработки продукта определяется скоростью движения конвейера.
Приемущества:
- Качество бланшированных продуктов положительно влияет на вкус и запах.
- Используя этот бланширователь, вы сможете добиться единого и однородного внешнего вида конечных продуктов
- Использование прибора обеспечивает отличное качество конечного продукта и легкое переваривание продукта.
Технические характеристики:
|
Модель |
SnackPro1 |
SnackPro2 |
|
Тип жарки |
- |
непрерывный |
|
Тип нагрева |
электрический |
электрический |
|
Мощность нагревательных элементов, кВт |
90 |
40 |
|
Мощность ножей, кВт |
- |
0.12 |
|
Мощность мотора конвеера, кВт |
0.24 |
0.55 |
|
Ширина конвеера, мм |
600 |
- |
|
Размеры рабочей поверхности, мм |
- |
500x2000 |
|
Габаритные размеры (ДxШxВ), мм |
4790x930x1370 |
3700x1200x1200 |
|
Вес, кг |
615 |
495 |
Эта установка предназначена для обработки пищевых продуктов. Можно варить различные виды пищи - овощи, мясо, макароны, рис и т. Д. Настройка параметров приготовления интуитивно понятна и проста, а благодаря точным датчикам результаты приготовления превосходны и легко вопроизводимы.
Сайт постоянно обновляется, мы стараемся как можно больше информации для вас перевести на русский язык. Если вы не нашли нужную информацию, пожалуйста, напишите нам: sales@vacufry.com
Геометрический объем 400 л.
Сайт постоянно обновляется, мы стараемся как можно больше информации для вас перевести на русский язык. Если вы не нашли нужную информацию, пожалуйста, напишите нам: sales@vacufry.com
Стоимость указана без парогенератора
Специальный секционный варочный котел предназначен для высокопроизводительной варки/бланширования/жарки широкого спектра продуктов с последующим охлаждением без повреждения их структуры. Важную часть в этой технологии занимает именно секция охлажения, которая необходима для остановки варки продукта после выгрузки. Также это функция просто необходима при переработки овощей до состояния "aldente", когда овощи сохраняют свою структуру и натуральный цвет после термальной обработки. Данная модель предусматривает нагрев прямым впрыском очищенного пара в секцию нагрева (парогенератор - опция).
- Подходит для варки небольших по размеру продуктов
- Быстрый и интенсивный нагрев за счет прямого впрыска пара
- Интенсивное гидроперемешивание
- Автоматический подъем корзин
- Материал: Нержавеющая сталь
- Страна - изготовитель: Словакия
- Объем: 2x250л/ 3x250л
- Напряжение: 380-400 Вольт
- Рабочий объем: 2x175л/ 3x175л
Стоимость указана для комплектации с полуавтоматическим пультом управления.
Вакуумный котел предназначен для предприятий общественного питания (рестораны, гостиницы, кейтеринговые компании), а также малых производственных компаний. Данное оборудование позволяет варить, бланшировать, жарить, выпаривать, пастеризовать, смешивать или перемешивать.
- Уникальное мультифункциональное устройство
- Возможность варить/ жарить при атмосфере или вакууме
- Лабораторная версия вакуумной фритюрницы
- Встроенная система конденсирования и отвода вторичного пара
- Интенсивный электрический нагрев
- Секционная корзина с крышкой
- Встроенная система сепарации и удаления излишков жидкости из продукта
- Нагрев: Электричество
- Материал: Нержавеющая сталь
- Мощность нагрева, кВт: 5
- Объем: 20л
- Объем масла: 8л
- Напряжение: 380-400 Вольт
- Макс вакуум: -0,8 Бар
Барабанный бланширователь Normit BD предназначен для бланширования овощей, фруктов, бобовых, макаронных изделий, морепродуктов не повреждая целостности и структуры продукта.
Простой в использовании автоматический котел для варки, бланширования различных видов продуктов питания (размер не менее 1,5 мм).
Если вы не нашли нужную информацию, пожалуйста, напишите нам: sales@vacufry.com
Стоимость указана без цены корзин.
Бланширователь емкостной с непрямым электрическим или паровым нагревом применяется для бланширования овощей, грибов, мяса, рыбы и морепродуктов. Этот тип бланширователя идеально подходит для использования на кухнях общественного питания и в больницах.
- Простое управление
- Встроенный электрический нагрев
- Большой выпускной клапан
- Безопасная работа
- Нагрев: Электричество
- Материал: Нержавеющая сталь
- Мощность нагрева, кВт: 18/ 24/ 30/ 36
- Принцип работы: Периодического действия
- Объем: 100л/ 150л/ 200л/ 300л
Установка предназначена для бланширования и охлаждения. Это высококачественная профессиональная установка, которая работает непрерывно с низким потреблением энергии.
Используется для бланширования продуктов питания в воде. Подходит для обработки различных овощей, бобов, зерна, грибов и других продуктов. Эта универсальная установка также работает как центрифуга, которая активируется после процесса термальной обработки и отделяет излишнюю воду.
- Поддерживает постоянное циркулирование воды,
- Позволяет обрабатывать деликатные и мелкие продукты,
- Обеспечивает получение "сухого" продукта на выходе с минимальным содержанием воды,
- Облегчает быструю обработку.
- Производительность: 30л/ 90л
- Материал: Нержавеющая сталь
Этот непрерывный бланширователь является хорошим решением для высоконагруженных производственных линий.
- Принцип работы: Непрерывного действия
Бланширователь емкостной CC 1000/700 предназначен для бланширования и приготовления фруктов, овощей, мяса, рыбы, грибов.
Этот оборудование предназначено для производства колбас, ветчины и субпродуктов. Технология для превосходной производительности и гигиены продукта.
Емкостной бланширователь Cook&Chill предназначен для бланширования, варки, нагрева и охлаждения широкого спектра продуктов.
Предназначен для бланширования овощей, фруктов, бобовых, макаронных изделий и морепродуктов перед консервацией и заморозкой.
Цена зависит от выбранной комплектации.
Бланширователь непрерывного действия для предприятий общественного питания, ресторанов, баров, кафе, продовольственных фирм и школьных столовых.
Стоимость зависит от выбранной комплектации. Для получения более подробной информации, пожалуйста, напишите нам на почту sales@vacufry.com