Chaleira para queijo SP Profi
Uma caldeira de queijo é uma cuba de cozedura especializada utilizada nos processos de fabrico de queijo para aquecer e coalhar o leite, permitindo a separação da coalhada e do soro. Fornece aquecimento e agitação controlados para facilitar o processo de produção de queijo. Volume de trabalho até, l: 300 l.
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A caldeira para queijo SP PROFI é utilizada na indústria de lacticínios para a produção de queijo/grãos de queijo e para a produção de queijo natural duro, semi-duro, macio e requeijão, na transformação de leite e produtos lácteos.
Exemplos de aplicação:
- produção de queijo
- pasteurização do leite
- leite acidófilo
Combina processos como a mistura, a pasteurização, o aquecimento e o arrefecimento. A cuba redonda de queijo está equipada com um agitador planetário (harpa). Graças às lâminas de rotação rápida, é fácil agitar o produto.
O produto é aquecido por um circuito de aquecimento. O circuito de arrefecimento permite o arrefecimento dos produtos através de água corrente ou de uma unidade de arrefecimento - chiller. A chaleira está equipada com um sensor de temperatura.
Este modelo é adequado para pequenas e grandes instalações, indústria agrícola, bem como centros experimentais.
Acessórios:
- duplicador para aquecimento/arrefecimento
- aquecimento elétrico
- gerador de vapor
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- Elevado padrão de higiene – a válvula de saída está localizada no ponto hidráulico mais baixo do reator
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