Průběžná fritéza na cibuli, ořechy ODF 50

Průběžná fritéza na cibuli, ořechy ODF 50

€ 0.00

Tato průběžná fritéza s dopravníkem je spolehlivé a všestranné řešení vhodné pro vysoce výkonné fritování široké škály výrobků ponořením do horkého oleje.

Univerzální aplikace
Rychlý přechod na smažení nových typů výrobků
Možnost použití speciálních režimů smažení
Minimální množství oleje v systému
Bezproblémová filtrace oleje
Vysoký výměnný poměr oleje
Vysoká účinnost a produktivita díky kompaktnímu designu
Vyrobeno podle nejvyšších standardů kvality z materiálů a komponentů vyrobených v Evropě.

Obsah této stránky byl přeložen do češtiny automatickým překladem. Původní verze je v angličtině. Děkujeme za pochopení.

Průběžné fritézy využívají metodu ponoření potravin do oleje v nastavitelné hloubce, takže jsou ideální pro fritování masa, ryb a zeleniny, ale i cukrářských výrobků a zpracovaného občerstvení, včetně výrobků s tvrdou nebo křehkou strukturou, a to s obalováním nebo bez něj.

S touto průběžnou fritézou můžete snadno smažit potraviny, jako jsou:

cibule	krutony	hranolky	cuketové kroužky
ořechy	nugety	kuřecí stehna	kroužky lilku
hamburgery	semena	výrobky z těsta	knedlíky

Výhody

Univerzální fritovací zařízení, rychlý přechod mezi přepínáním na fritování nových typů výrobků, možnost použití speciálních režimů fritování.
Minimální množství oleje v systému, nepřetržitá filtrace oleje, vysoká rychlost výměny oleje - ve většině případů není třeba olej vyměňovat z důvodu jeho žluknutí a do systému je třeba dolévat pouze čerstvý olej.
Vysoká účinnost a produktivita na malé ploše.
Vyrobeno podle nejvyšších standardů kvality z materiálů a komponentů vyrobených v Evropě.

Princip fungování

Průběžné fritézy používají metodu ponoření potravin do oleje v nastavitelné hloubce, která je ideální pro smažení masa, ryb a zeleniny, ale také občerstvení z těsta a různých zpracovaných potravin s tvrdou nebo křehkou strukturou, s obalováním nebo bez něj.

Výrobky se smaží ponořením do horkého oleje a pohybují se v pracovní lázni na jednom dopravním pásu. Charakteristickým rysem dopravníkových fritéz je možnost snadného nastavení úrovně ponoření dopravníkového pásu do oleje. Přesnost nastavení je 0,1 mm, což umožňuje smažit výrobky různých výšek pomocí této jediné fritézy. Výrobek pohybující se po dopravníkovém pásu neplave a zároveň je zcela ponořen v oleji na předem stanovené úrovni. Nastavení hloubky ponoření probíhá plynule a trvá jen několik minut, což vám umožní přejít ke smažení jiných druhů potravin bez ztráty času.

Horký olej intenzivně cirkuluje mezi topným systémem a výrobkem, přičemž olej proudí směrem k výrobku. Olej velmi rychle uvolňuje svou tepelnou energii do výrobku, čímž poskytuje tepelnou zátěž podobnou té, které by byl výrobek vystaven, kdyby byl neustále míchán v horkém oleji. Olej je průběžně filtrován pomocí filtrů z nerezové oceli s vyměnitelnými nerezovými vložkami. Fritézy mohou být vybaveny elektrickým ohřevem.

Ohřev: Elektřina
Materiál: Nerez
Princip provozu: Kontinuální režim