Univerzálna vákuová sušička potravín
Určené na vákuové sušenie za studena produktov citlivých na vysoké teploty, vhodne aj pre tekuté a viskózne produkty.
Pre viac informácií: sales@vacufry.com
Tento typ sušenia - dehydratácia za pomoci hlbokého vákua umožňuje získať suchý produkt bez jeho zmeny, či už z hľadiska chemických alebo fyziologických / organoleptických vlastností.
Zachovajte si pôvodnú chuť, živiny a vitamíny. A čo je najdôležitejšie, vákuové sušenie je to spôsob odstraňovania prebytočnej vlhkosti z výrobkov, ktoré sa pri zvýšení teploty ničia, znehodnocujú.
Princíp činnosti je založený na dosiahnutí hlbokého vákua v špeciálnej komore, kde sú nainštalované hlboké police, na ktoré sa výrobok rozloží alebo naleje. Po dosiahnutí hlbokého vákua do pracovnej komory sa podáva teplonosná latka. Vo vákuu sa bod varu vody znižuje v závislosti od jeho hĺbky, preto pri dosiahnutí bodu varu vody vo výrobku dochádza takmer okamžite k jej odparovaniu, para a plyn sa odvádzajú za pomoci systému odvodu a kondenzácie pár, vstupujúc do kondenzátora sa para skondenzuje, premení sa znovu na vodu a vyvedie sa von.
Jednotka je vybavená systémom vytvárania a udržania vákua, chladiacim systémom, ohrievacím systémom na dodávanie teplonosnej latky do pracovnej komory.
Všestrannosť sušičky umožňuje umiestniť do pracovnej komory rôzne štandardné objemové gastronádoby, plechy na pečenie. Môže sa využiť aj kontaktná metóda, keď nakrájané ovocie, zelenina sú uložené alebo upnuté medzi dve mriežky/police, čo umožňuje rapídne zvýšiť účinnosť odvádzania vlhkosti.
Toto zariadenie je možné použiť na sušenie, dehydratáciu pri nízkej teplote:
- ovocia,
- zeleniny,
- na sušenie rôznych hustých zmesí v polotekutej a tekutej forme,
- na sušenie liekov
- a iné rôzne produkty!
Technické špecifikácie:
- Hĺbka vákua, mBar - 50 (-0,95 Bar)
- Objem komory, l - 130
- Rozmery políc, mm - 400x600 / 530x325
Táto viac úrovňová pásová potravinárska sušička s integrovaným chladiacim systémom funguje ako sušička a chladič v jednom.
Pre cenovú ponuku alebo viac informácií, nám pošlite e-mail na sales@vacufry.com
Rozmery: 5200x1590x1680
Pracovný objem: 2000 l
Cena závisí od zvolených možností.
Jedinečnou vlastnosťou tohto modelu vákuovéj odparovačky medu, ktorá ju odlišuje od obyčajnej sušičky medu, je jej schopnosť počas spracovania vytvárať hlboké vákuum so zvyškovým tlakom až 0,08 Bar! Táto inovatívna jednotka umožňuje nielen rýchle a efektívne sušenie medu, ale umožňuje aj okamžité odparovanie vody, čím vzniká polotovar vhodný na následnú výrobu «suchého medu» alebo práškového medu.
- Nie je potrebné mať veľkú sušiacu plochu – odparovacie zrkadlo.
- Nie je potrebné inštalovať miešacie zariadenie pre husté a viskózne produkty.
- Nízka teplota odparovania vlhkosti – vody z medu, pri ktorej nie je ohrozená jeho kvalita ani liečivé vlastnosti a riziko rastu HMF je znížené takmer na nulu.
- Rýchla a účinná dehydratácia medu pri nízkej teplote spracovania.
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Max vákuum: -1 Bar
Ponúkame rôzne typy sušičiek pre rôzne druhy výrobkov. Pre bezplatnú konzultáciu, pošlite nám e-mail na sales@vacufry.com
Rozmery: 4300x2760x2450
Geometrický objem: 4000 l
Pracovný objem: 2000 l
Vsádzka medu: 3000 kg
Cena závisí od zvolených možností.
Kondenzačná sušička na zeleninu, ovocie, lesné plody, huby, bylinky a iné produkty. Kondenzačný spôsob sušenia je energeticky najefektívnejší spôsob na sušenie potravín. Zariadenie je určené na použitie v potravinárskom priemysle.
- celé vyrobené z potravinárskej nehrdzavejúcej ocele AISI304
- leštený vonkajší náter
- plne automatický riadiaci systém
- 100% izolácia bez freónu (70 mm)
Pre viac informácií kontaktujte: sales@vacufry.com
- Objem: 250l/ 550l/ 1225l
- Napätie: 220-230V
- Počet políc: 6/ 11/ 22
Ponúkame infračervené sušičky s rôznou kapacitou, pre bezplatnú konzultáciu nám pošlite e-mail na sales@vacufry.com
Vákuová odparka cirkulačného typu patrí do hybridnej variácie odparovacieho systému, ktorá využíva výhody rôznych typov na zvýšenie účinnosti odparovania a to najmä tým, že výrazne skracuje čas koncentrácie. Je obzvlášť účinná pri spracovaní produktov citlivých na teplo, ako je mlieko.
- Vonkajší cirkulačný okruh s ohrevom zintenzívňuje proces cyklického odparovania.
- Systém cirkulačného obehu zabezpečuje zníženie rizika lokálneho prehriatia produktu.
- Kondenzátor umožňuje hlboké vákuum a udržuje nízku teplotu vyparovania.
- Použitie miešacieho zariadenia s rozprašovacím systémom uľahčuje odparovanie produktu v tenkej vrstve, čím napodobňuje odparovačku filmového typu.
- Ohrev: Para
- Materiál: Nerezová ocel'
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Výkon, kW: 2,4
- Napätie: 380-400V
Táto konvektívna sušička medu je určena na sušenie a miešanie naraz, je to efektivné riešenie pre dôkladné miešanie medu a súčasne odstraňovanie prebytočnej vlhkosti.
Cena je stanovená za model s rozlohou 7 m²
Kompaktná sušička s tepelným čerpadlom na sušenie zeleniny, ovocia, lesných plodov, húb, strukovín a obilnín.
- Úspora energie, model s nízkou spotrebou (spotreba až 0,9 kW/h)
- Možnosť zväčšenia sušiacej plochy tohto modelu až na 14 m² (voliteľné)
- Intenzívne sušenie, každá sekcia je vybavená tepelným čerpadlom
- Automatické ovládanie systému sušenia
- Jemné sušenie pri nízkych teplotách
- Zachovanie väčšiny živín a prirodzenej farby produktov
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Výkon, kW: 0,9
- Napätie: 220-230V
- Plocha, m²: 7
- Počet políc: 22
Ponúkame pásové sušičky a pece s rôznou kapacitou. Pre bezplatnú konzultáciu, pošlite nám e-mail na sales@vacufry.com
Konvekčné rotačné bubnové sušičky sa používajú na sušenie zrnitých a sypkých materiálov. Možno ich použiť na sušenie soli, kávy, rôznych práškov, obilia, orechov, semien, ovocnej/zeleninovej bagasy a mnohých ďalších produktov. Pri použití v iných odvetviach umožňuje sušička sušenie soli, piesku, granúl keramzitu a iných podobných nehorľavých látok. Pre viac informácií nám pošlite žiadosť.
Bubnová sušička môže byť nakonfigurovaná tak, aby fungovala buď s elektrickým ohrevom alebo plynovým ohrevom (ktorý môže ponúknuť oveľa väčší výkon), v závislosti od vašich špecifických požiadaviek a preferencií.
Upozornenie: Neodporúča sa používať možnosť plynového ohrevu na sušenie látok, ktoré sú vysoko horľavé, pretože by to mohlo predstavovať značné riziko požiaru.
Sada háčikov na zavesenie a sušenie mäsa a rýb. Doplnková možnosť pre MAK DRYER 7-14.
Pre viac informácií kontaktujte: sales@vacufry.com
Rozmery: 3600x1400x2000
Pracovný objem: 1000 l
Cena závisí od zvolených možností.
Výklopná panvica s miešadlom a nepriamym elektrickým ohrevom pomocou termálneho oleja je určená na spracovanie malých dávok surovín, vďaka čomu je vhodná na dusenie a vyprážanie rôznych potravín. Funkcia automatického miešania zlepšuje prípravu zeleniny, rýb, mäsa a omáčok.
- Kompaktný model
- Rovnomerne zahrievanie vďaka termálnemu oleju
- Jednoduché ovládanie
- Elektrické vyklápanie pracovnej misy
- Ohrev: Elektrina
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon ohrevu, kW: 18
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Objem: 140l
- Výkon, kW: 19
Tento kompaktný opékací stroj je ideálny na efektívne a rovnomerné praženie orechov a semien k dokonalosti.