Pasterizátor mlieka – 1100 l

0,00 €

Nádrž na dlhodobú pasterizáciu je kompaktné riešenie na tepelné spracovanie mlieka, určená na dezinfekciu mikroflóry a elimináciu škodlivých mikroorganizmov. Toto zariadenie patrí do kategórie dlhodobých pasterizačných systémov, ktoré zohrievajú mlieko na teplotu od 63 do 95 stupňov Celzia a udržiavajú ho pri určitej teplote počas stanoveného časového obdobia. Špeciálna konštrukcia umožňuje nielen pasterizáciu mlieka v prúde, ale aj sekvenčné chladenie privádzaním studenej vody do výmenníka tepla po zahriatí.

Kompaktný vertikálny dizajn
Vonkajší nútený obeh s výmenníkom tepla
Môže sa používať ako pasterizačná aj ako chladiaca jednotka
Vysoko účinný ohrev parou cez výmenník tepla
Vysoko výkonná mliečna pumpa

Pasterizátor mlieka umožňuje tepelnú úpravu v režime dlhodobej pasterizácie s udržiavaním pri určitej teplote. Tento proces umožňuje zničiť takmer 98% baktérií a patogénnej mikroflóry bez narušenia proteínu a zachovať organolepticke vlastností mlieka po zahriatí. Zároveň účinne chráni jemné enzýmy a bielkoviny, zabraňuje tepelnému poškodeniu a zabezpečuje, že mlieko si zachová sviežu chuť, požadovanú textúru a vysokú nutričnú kvalitu.

Dlhodobá pasterizačná nádoba je ideálnym riešením pre kompaktnú malosériovú výrobu zahŕňajúcu spracovanie mlieka v malých objemoch, ako je výroba sladeného kondenzovaného mlieka z plnotučného normalizovaného mlieka.

Výhody:

Špeciálnou vlastnosťou tejto jednotky je možnosť využiť ju na následné rýchle schladenie mlieka v prúde. Konštrukcia jednotky umožňuje privádzanie pary do výmenníka tepla, ako aj studenej vody pre intenzívne chladenie na požadovanú teplotu.
Vysoko účinný a intenzívny ohrev parou cez výmenník tepla umožňuje rýchle dosiahnutie pasterizačnej teploty s prietokom pary regulovaným teplotným senzorom.
Vysoký prietok mlieka sa dosahuje vďaka nútenému externému obehu. Jednotka je vybavená snímačmi teploty prívodu, aby sa zabránilo lokálnemu prehriatiu alebo pripáleniu mlieka.
K intenzívnemu prenosu tepla dochádza hydrodynamickým premiešavaním mlieka pri konštantnej cirkulácii, čo zabraňuje možnému rozvrstveniu produktu na frakcie. Nie je potrebné inštalovať miešacie zariadenie!
Jednotka je celá vyrobená z nehrdzavejúcej ocele, vrátane mliečneho čerpadla, všetkých potrubí a uzatváracích ventilov v cirkulačnom okruhu.
Vyznačuje sa kompaktným vertikálnym dizajnom s voľne stojacim ovládacím panelom.
Vzhľadom na to, že mlieko vstupuje do cirkulačného okruhu pod hladinou tekutiny, pravdepodobnosť spenenia mlieka pri pasterizácii sa prakticky zníži na nulu.

Základná verzia:

Pozostáva z trojvrstvovej nádrže z nehrdzavejúcej ocele (s tepelnou izoláciou a vonkajším ozdobným plášťom), vybavenej núteným vonkajším obehovým okruhom, čerpadlom na mlieko, parným výmenníkom tepla (do 3 bar), snímačom teploty a ovládacím panelom. Para sa do výmenníka tepla privádza z externého zdroja.

Možnosti:

Parný generátor
Ovládací panel s dotykovou obrazovkou
Ovládací panel na báze priemyselného kontroléra
Prídavný chladiaci okruh pre úpravu jednotky na pasterizačnú a chladiacu jednotku

Pasterizátor mlieka môže byť vyrobený na mieru v rôznych objemoch a výrobných kapacitách, aby vyhovoval špecifickým požiadavkám. Kontaktujte nás, aby sme prediskutovali požadovanú objemovú kapacitu.

Ohrev: Para
Materiál: Nerezová ocel'
Princíp činnosti: Dávkový režim
Objem: 1000l