Continue friteuse met twee transportbanden 400/1100/12
Door de combinatie van het compacte 400/1100/12 model friteuse met de secundaire bovendrukband kunt u de verscheidenheid aan gefrituurde producten uitbreiden. Hij is geschikt voor het gelijkmatig frituren van producten van hoge kwaliteit in kleinschalige productie, professionele keukens en straatvoedingszaken door het product tijdens het hele frituurproces volledig onder te dompelen in olie.
U kunt ons een verzoek sturen op sales@vacufry.com
- De maximale hoogte van het gebakken product is - tot 50 mm
- Dompelthermometer voor visuele controle van de olietemperatuur
- De frituurtijd kan worden ingesteld van een paar seconden tot een uur!
- Hoge temperatuur - tot 200C
- De transportband is gemaakt van een dun gaas van voedselveilig roestvrij staal.
De inhoud van deze pagina is vertaald naar het Nederlands met de geautomatiseerde vertaling. De originele versie is in het Engels. Bedankt voor uw begrip.
Deze combinatie van het basismodel frituurpan en de secundaire druktransportmodule stelt u in staat om effectief voedsel te frituren met luchtbellen of een hoog vochtgehalte. Dergelijke producten blijven meestal op het oppervlak van de olie liggen tijdens het frituurproces, wat niet ideaal is voor het bereiken van hoogwaardige, uniforme frituurresultaten, omdat het product onder het olieniveau moet worden ondergedompeld. Het product wordt strategisch geplaatst tussen de onderste en bovenste transportbanden, blijft stilstaan en volledig ondergedompeld in olie, waar het gedurende een vooraf bepaalde duur wordt gefrituurd. Hierna worden de gefrituurde snacks uit de frituurpan gelost. De transportbandaandrijving is gesynchroniseerd om ervoor te zorgen dat beide banden met dezelfde snelheid bewegen, waardoor mogelijke schade aan het product wordt voorkomen.
Deze combinatie van de friteuse met een extra bovenste transportbandmodule maakt gelijkmatig, snel en effectief frituren mogelijk voor de volgende producten:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Voordelen
- De hoogte van het product kan tot 50 mm bedragen
- Minder productverlies en -schade
- De snelheid waarmee het product langs het werkbad beweegt is instelbaar, en de frituurtijd kan ingesteld worden van enkele seconden tot wel 50 minuten.
- De transportband is gemaakt van dun gaas van voedselveilig roestvrij staal.
- Eenvoudige installatie en demontage
- Dompelthermometer voor visuele controle van de olietemperatuur
- Hoge verwerkingstemperatuur - tot 200C
- Met een extra werkoppervlak bij de ingang kunt u de producten voorbereiden voor verwerking
- Dankzij de compacte afmetingen kan de friteuse gemakkelijk op een tafelblad worden geïnstalleerd
- Veiligheidsthermostaten op elk verwarmingselement
De basis friteuse en de module zelf zijn volledig gemaakt van voedselveilig roestvrij staal, inclusief het frame en de transportbanden. De bovenste transportband is gemaakt van fijnmazig roestvrij gaas, waarvan de afmetingen identiek zijn aan die van de onderste transportband. De bovenste transportband wordt met behulp van een aandrijving eenvoudig aan de onderste transportband bevestigd.
Werkingsprincipe
Sommige voedingsmiddelen met een hoog watergehalte hebben de neiging om te drijven tijdens het frituren door de stoom die geproduceerd wordt wanneer ze in contact komen met de thermische olie. Om een hoge kwaliteit en gelijkmatig frituren te garanderen, is het noodzakelijk om de producten met kracht onder het oppervlak van de olie te dompelen.
Het product wordt op de onderste transportband geladen en voordat het de frituurzone ingaat, wordt het over de hele breedte door de bovenste transportband samengedrukt, die het product met kracht onder het olieoppervlak dompelt en vasthoudt, en met een bepaalde snelheid langs het hele werkgebied beweegt om het vervolgens te lossen. Het product wordt over de hele lengte van het werkgebied volledig ondergedompeld in olie, waardoor een consistent en gelijkmatig frituurresultaat wordt gegarandeerd. De frituurtijd kan worden ingesteld van enkele seconden tot 50 minuten!
De maximale producthoogte is maximaal 50 mm.
Andere extra modules die de mogelijkheden van de friteuse uitbreiden:
- Een transportband met windmolenvormige schoepen voor het frituren van lichte, breekbare producten zoals dunne frietjes, chips, groentechips, geëxtrudeerde snacks en ander verwerkt voedsel dat in hete olie drijft.
- Een werktafel van voedselveilig roestvrij staal
- Oliereservoir met een capaciteit van 75 liter* Het reservoir kan alleen samen met de werkbank besteld worden, als onderdeel van de bestelling. *Olievolume +- 5 liter.
- Automatisch circulatiesysteem voor hete olie** met filtratie, geschikt voor de voorbehandeling van het product bij de ingang van het werkgebied van de friteuse - een "waterval" van hete olie om het product van bovenaf te frituren, gebruikt om de poriën van het product te sluiten en te voorkomen dat het gaat plakken. **Voor de versie met een werktafel en een oliereservoir
- Verwarming: Elektriciteit
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Continue modus
- Land van herkomst: Slowakije
- Werkgebiedlengte: 1100 mm
- Werkgebiedbreedte: 400 mm
- Totale vermogen, kW: 12
- Olievolume: 60l
- Spanning: 380-400V
You might also like
De schoepmodule voor de 400/1100/12 universele tafelmodel friteuse is een transportband met speciaal gebogen schoepen voor het voorzichtig frituren van breekbaar en licht voedsel.
Neem voor meer informatie contact met ons op sales@vacufry.com
Het werkoppervlak is gemaakt van voedselveilig roestvrij staal, waarop de friteuse kan worden geïnstalleerd. Het is uitgerust met wielen voor gemakkelijke verplaatsing.
Neem voor meer informatie contact met ons op sales@vacufry.com
De modulaire koeltransportband wordt geproduceerd als een standaard tafelmodel met een sectielengte van 1000 mm; daarnaast kunt u een roestvrijstalen tafel of een ondersteunende frameconstructie bestellen. De luchtkoelband kan in secties worden uitgebreid met het gewenste aantal secties.
- Compact, gemakkelijk te installeren op elk werkoppervlak
- Heeft een fijnkorrelig roestvrijstalen gaas voor hoge temperaturen en producten met kleine afmetingen
- Gemakkelijk te combineren met een tafelmodel friteuse 400/1100/12
- Eenvoudig onderhoud en reiniging
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Continue modus
- Werkgebiedbreedte: 400 mm
Het AISI 304 roestvrijstalen olieafvoersysteem is geschikt voor gebruik met de meeste friteuses. Hiermee kunt u de olie direct filteren wanneer u deze uit de friteuse laat lopen.
- Materiaal: Roestvrij staal
- Gewicht: 13,5
Een set extra peddels voor het transporteren en ontladen van het product uit het werkgebied van de universele 400/1100/12 friteuse.
Automatische donutfriteuses zijn uiterst efficiënte machines die ontworpen zijn om de productie van donuts te vergemakkelijken.
De serie continue friteuses Gietolie is de hausse op de markt van frituur- en braadapparatuur. De nieuwe constructie die door onze ingenieurs is ontworpen, gebaseerd op bestaande praktijkervaring in de productie en het gebruik van doorloopfriteuses, biedt het beste voorbeeld van milieuvriendelijkheid.
Stuur voor meer informatie een e-mail naar sales@vacufry.com
Het digitaal geregelde continue transportsysteem zorgt voor het frituren van een breed scala aan producten op een constant niveau. Dankzij de mogelijkheden om te frituren, is dit model geschikt voor een breed scala aan producten, van loempia's, uienbhaji's en falafel tot vissticks, hamburgers en kipnuggets. De friteuse is verkrijgbaar in breedtes van 200, 300, 400 en 600 mm.
Neem voor meer informatie contact met ons op sales@vacufry.com
De continue schenkfriteuse is ontworpen om vlees, vis, groenten en deegwaren te frituren, evenals kipdrumsticks, koteletten, nuggets, croutons, gesneden courgette of aubergine, enz. met behulp van dompelfrituren en hete olie schenken.
Stuur voor meer informatie een e-mail naar sales@vacufry.com
Halfautomatische donutfriteuses zijn uiterst efficiënte machines die ontworpen zijn om de productie van donuts te vergemakkelijken.
Wij kunnen u helpen bij het kiezen van de juiste continue friteuse die geschikt is voor uw behoeften.
Voor een gratis consult of een offerte kunt u ons een e-mail sturen op sales@vacufry.com
De prijs is vastgesteld op basis van de basis ingebouwde verwarmingsoptie van 24 kW.
De vacuüm friteuse is ontworpen voor het frituren van voedsel in olie op lage temperaturen, waardoor u gezonde snacks zoals groente- en fruitchips kunt maken. Dankzij de vacuümfunctie kunt u de frituurtemperatuur van olie verlagen tot 110-120 graden!
- "Koud roosteren" is een smakelijke en gezonde methode om het product te verwerken
- Drogen en frituren zonder de suikers in het product te karamelliseren
- Grote braadtank - voor het verwerken van voedsel met een hoger watergehalte
- Modulair verwarmingssysteem waarmee u het verwarmingsvermogen kunt verhogen tot 108 kW (optioneel)
- Circulerende verwarming van olie door een warmtewisselaar minimaliseert oliebederf en voorkomt plaatselijke oververhitting
- Verwarming: Elektriciteit
- Materiaal: Roestvrij staal
- Verwarmingsvermogen, kW: 24
- Werkingsprincipe: Batchmodus
- Land van herkomst: Slowakije
- Volume: 30l
- Olievolume: 200l
- Spanning: 380-400V
- Maximale vacuüm: -0,8 Bar
Een schenkfriteuse is gespecialiseerde apparatuur die in commerciële keukens wordt gebruikt om voedsel te frituren met behulp van een continue schenkmethode. Het biedt nauwkeurige controle over het frituurproces door continu olie over het voedsel te gieten, waardoor een gelijkmatige bereiding en consistente resultaten worden gegarandeerd.
De prijs hangt af van de gekozen optie. Stuur een e-mail naar sales@vacufry.com
De VFB vacuüm friteuse met ingebouwde blancheur is bedoeld voor het drogen en frituren van een breed scala aan producten en voor de productie van frietjes en chips van aardappelen, wortelen, uien, selderij, peterselie, rode bieten en vele andere soorten fruit, groenten en verschillende snacks van vlees, varkenshuid en vis.
Neem voor meer informatie contact met ons op sales@vacufry.com
Het werkoppervlak is gemaakt van voedselveilig roestvrij staal, waarop de friteuse kan worden geïnstalleerd. Het is uitgerust met wielen voor gemakkelijke verplaatsing.
Neem voor meer informatie contact met ons op sales@vacufry.com
De schoepmodule voor de 400/1100/12 universele tafelmodel friteuse is een transportband met speciaal gebogen schoepen voor het voorzichtig frituren van breekbaar en licht voedsel.
Neem voor meer informatie contact met ons op sales@vacufry.com
De uitgebreide versie van de modulaire transportband friteuse met een groot aantal optionele accessoires, breidt de productiecapaciteit voor het frituren van verschillende producten aanzienlijk uit door zowel het frituuroppervlak als het verwarmingsvermogen te vergroten.
- De frituurtijd kan worden aangepast van enkele minuten tot een uur!
- Oververhittingsbeveiligingssensoren zijn op elk verwarmingselement geïnstalleerd
- Compacte draagstructuur op een mobiele steun
- Fijnmazig transportbandrooster maakt het frituren van kleine en kwetsbare producten mogelijk
- Een groot aantal extra opties in de vorm van automatisch olievulsysteem, laadtransportband, filtratiesysteem, koeltransportband, enz.
- Verwarming: Elektriciteit
- Materiaal: Roestvrij staal
- Verwarmingsvermogen, kW: 24
- Land van herkomst: Slowakije
- Werkgebiedbreedte: 400 mm
- Spanning: 380-400V
Een continue productielijn voor het frituren van halffabrikaten.
- Het frituren van producten zowel onder als boven het olieniveau is mogelijk dankzij de optie om het type boventransportband te selecteren of deze eenvoudig te vervangen door een andere, afhankelijk van het product.
- De frituurtijd kan worden aangepast van slechts enkele seconden tot een uur, waardoor u producten met verschillende frituurduren kunt frituren, iets dat bijna onmogelijk is met een andere frituurmachine met continue transportband.
- Compact ontwerp, het omvat alle essentiële processen, zoals olieopslag en filtratie.
- Verwarming: Elektriciteit
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Continue modus
- Land van herkomst: Slowakije
- Werkgebiedbreedte: 400 mm
- Spanning: 380-400V
De automatische donut vorm- en bakmachine is een apparaat van hoge kwaliteit dat geschikt is voor hoge productiviteit en dagelijks gebruik.
- Tafelmodel systeem
- Inclusief een opzetstuk voor afwerpen
- Compact ontwerp
- Volledig uit roestvrij staal
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Continue modus
- Totale vermogen, kW: 3
- Spanning: 220-230V
De vermelde prijs is exclusief de stoomgenerator
De unieke sectionele kookketel is bedoeld voor het koken/blancheren/frituren met hoge prestaties van een breed scala aan producten met daaropvolgende koeling om hun structuur niet te beschadigen. Een essentieel onderdeel van deze technologie is de efficiënte koelsectie, die nodig is om het kookproces na het uitladen te stoppen. Deze functie is ook nodig bij het verwerken van groenten tot de "aldente" toestand, wanneer groenten hun structuur en natuurlijke kleur behouden na thermische behandeling. Dit model verwarmt door directe injectie van gezuiverde stoom in de verwarmingssectie (stoomgenerator - optie).
- Geschikt voor het koken van kleine producten
- Snelle en intense verwarming dankzij directe stoominjectie
- Intensief hydro-roeren
- Automatisch mandhefsysteem
- Materiaal: Roestvrij staal
- Land van herkomst: Slowakije
- Volume: 2x250l/ 3x250l
- Spanning: 380-400V
- Werkvolume: 2x175l/ 3x175l
De prijs is vastgesteld voor de combinatie van een basismodel friteuse en een extra module met roterende schoepen.
De universele modulaire friteuse uitgerust met een extra schoepmodule is ontworpen voor het frituren van dunne plakjes producten die ondergedompeld moeten worden onder het olieniveau.
U kunt ons een verzoek sturen op sales@vacufry.com
- Instelbare frituurtijd van enkele seconden tot een uur
- Compacte, tafelmodel versie
- De schoepenband wordt bovenop de basisfriteuse geïnstalleerd.
- Veiligheidsthermostaten op elk verwarmingselement
- Verwarming: Elektriciteit
- Materiaal: Roestvrij staal
- Werkingsprincipe: Continue modus
- Land van herkomst: Slowakije
- Werkgebiedlengte: 1100 mm
- Werkgebiedbreedte: 400 mm
- Totale vermogen, kW: 12
- Olievolume: 60l
- Spanning: 380-400V