Cámara de ahumado y cocción CDS 150
Las cámaras de ahumado y cocción están diseñadas para el procesamiento térmico de carne, embutidos, aves, pescado y queso. En nuestras cámaras puede ahumar, cocer al vapor, secar, hornear y enfriar productos hasta 120 grados. Las cámaras de ahumado se fabrican en cuatro tipos de alimentación: aceite, gas, electricidad y vapor.
Para más información, envíenos un correo electrónico a sales@vacufry.com
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Las cámaras de ahumado están diseñadas para el procesamiento térmico de carne, embutidos, aves, pescado y queso.
Puede ahumar productos hasta 99 grados en nuestras cámaras. Toda la máquina está fabricada en acero inoxidable resistente a los ácidos.
La cámara de ahumado está diseñada para proporcionar una gama completa de tratamiento térmico de carnes procesadas, carne, pescado
Ventajas de la cámara de ahumado
- secado a temperaturas comprendidas entre la temperatura ambiente y 80 grados Celsius
- fumar a temperaturas comprendidas entre la temperatura ambiente y los 99 grados Celsius
- horneado en el rango de temperatura de temperatura ambiente a 120 °C (opción: 200) °C.
- refrigeración en el rango de temperatura de 60 ° C a temperatura ambiente
Especificaciones de la cámara de ahumado:
- tensión: 1x400V x 3x200/50Hz
- capacidad: un carro : 1000 x 1000 x 2000 mm
- peso del lote, máx: 150- 200 kg
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