Sklopný kotol, plyn, nepriamy ohrev
Tento profesionálny varný stroj pohanany plynom je nenahraditeľný v profesionálnych kuchyniach. Umožňuje jednoducho pripraviť tie najchutnejšie polievky, bujóny, omáčky a krémy.
Ak je potrebná veľká výrobná kapacita, môžete použiť toto prémiové varné zariadenie. Tento kotol umožňuje rýchle varenie, pečenie alebo dusenie veľkého množstva potravín.
Systém nepriameho ohrevu
Tento varný kotol má dvojité steny (duplikátor) s vodou vo vnútri. V dôsledku toho sa ohrev nevykonáva priamo pod kotlom, ale rovnomernejšie po celej stene. V dôsledku toho je riziko spálenia produktu veľmi nízke. Tento systém ohrevu je ideálny na prípravu tekutých jedál, ako sú polievky, omáčky, vývary a krémy.
Vďaka prídavnému izolačnému materiálu, z ktorého je zariadenie vyrobené, sú tepelné straty a spotreba energie obmedzené na minimum. Bezpečnostný termostat navyše chráni aj pred nízkou hladinou vody, aby sa výrobok nepripálil. Pre ľahké odčítanie tlaku je na hornej strane kotla umiestnený praktický manometer.
Jednoduchosť použitia
Najpraktickejšou vlastnosťou tohto plynového variča je, že sa dá nakloniť. Sklon uľahčuje pridávanie ingrediencií, ich správne miešanie či vyprázdňovanie nádoby. Pomáha tomu aj široký nalievací otvor, vyklápanie je plne automatizované cez ovládací panel. Veko kotla je zvyčajne dosť veľké a ťažké, ale vďaka mechanizmu závažia ho môžete ľahko otvárať a zatvárať, vďaka čomu je tento kotol veľmi pohodlný na používanie. Keďže je všade použitá nehrdzavejúca oceľ a kotol je vo vnútri guľatý, ľahko sa čistí. Je postavený na kolieskach, aby sa v prípade potreby čo najviac uľahčila preprava.
Funkcie
- Systém nepriameho ohrevu s teplotou pary do 110°C
- Mikroperforované horáky z nehrdzavejúcej ocele s ochranou proti plameňu pre väčšiu bezpečnosť.
- Pretlakový ventil zabraňuje nadmernému tlaku pary
- Elektromagnetický ventil a chrómovaný otočný kohútik na plnenie horúcou alebo studenou vodou
- Vybavený výpustným kohútikom pre ľahké vypustenie potravín
- Obsahuje externý ventil na uvoľnenie prebytočného vzduchu
- Piezo zapaľovanie
- Veľmi robustná konštrukcia
- Hygienický dizajn
Vlastnosti produktu
- Pracovný objem: 100 alebo 150 l (v závislosti od modelu)
- Celkový výkon plynu: 22,0 kW/35 kW
- Rozmery stroja: Š135,3 x H105 x V120,7 cm / Š135,3 x H121 x V100,7 cm (v závislosti od modelu)
- Inštalované plynové trysky: G25 - zemný plyn
- Prídavná sada plynových trysiek: G30 - LPG (propán/bután)
Výhody
- Okrúhla varná nádoba z nehrdzavejúcej ocele pre jednoduché čistenie
- Systém nepriameho ohrevu s dvojitou stenou: ideálny pre tekuté potraviny.
- Vybavený vypúšťacím ventilom a širokým výtokom pre ľahké vyberanie potravín.
- Solenoidový ventil a otočný chrómový kohútik na plnenie horúcou alebo studenou vodou.
- So štyrmi kolieskami pre ľahký pohyb
Uvedená cena nezahŕňa generátor pary
Špeciálny sekcionálny varný kotol je určený na vysokovýkonné varenie/blanšírovanie/vyprážanie širokej škály produktov s okamžitým následným chladením, aby nedošlo k poškodeniu ich štruktúry. Podstatnou súčasťou tejto technológie je účinná chladiaca sekcia, potrebná na zastavenie varenia produktu hneď po vyložení. Táto funkcia je potrebná aj pri spracovaní zeleniny do stavu „aldente“, kedy si zelenina po tepelnom spracovaní zachová svoju štruktúru a prirodzenú farbu. Tento model zabezpečuje ohrev priamym vstrekovaním purifikovanej pary do ohrievacej časti (parogenerátor - voliteľné).
- Vhodné na varenie malých výrobkov
- Rýchly a intenzívny ohrev vďaka priamemu vstrekovaniu pary
- Intenzívne hydro-miešanie
- Automatické zdvíhanie pracovných košov
- Materiál: Nerezová ocel'
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Objem: 2x250l/ 3x250l
- Napätie: 380-400V
- Pracovný objem: 2x175l/ 3x175l
Miešacia nádoba KWS je navrhnutá pre univerzalne aplikacie, vrátane ohrevu, chladenia a miešania tekutých produktov, so schopnosťou dosiahnuť maximálnu teplotu 60 °C.
Pre cenovú ponuku nám pošlite e-mail na sales@vacufry.com
Jedná sa o vyklápací varný kotol s miešadlom s objemom 400 l, máme v ponuke komerčné varné zariadenia s rôznou kapacitou.
Pre viac informácií nás kontaktujte e-mailom na sales@vacufry.com
Bezkonkurenčné ceny za najkvalitnejší materiál, modernú technológiu, dizajn. Ponúkame rôzne kapacitné cateringové varné zariadenia, elektrické, parné alebo plynové.
Ak potrebujete inú kapacitu, napíšte nám email na adresu sales@vacufry.com
Profesionálny stroj na výrobu jogurtov je určený na výrobu širokého sortimentu jogurtov, napr. krémové, tekuté pitné, grécke, biele, organické, ovocné jogurty. Stroj môžu používať farmy a malé mliekarne.
Pre viac informácií nám pošlite e-mail na sales@vacufry.com
Kotlík na syr je špecializovaná varná nádoba používaná pri procesoch výroby syra na ohrev a zrážanie mlieka, čo umožňuje oddelenie tvarohu a srvátky. Poskytuje kontrolované zahrievanie a miešanie na uľahčenie procesu výroby syra. Pracovný objem do, l : 300 l.
Pre cenovú ponuku nám pošlite e-mail na sales@vacufry.com
Model VMG S je efektívna a spoľahlivá vákuová homogenizačná jednotka určená na výrobu širokej škály tekutých, cukrárskych a viskóznych produktov s rôznymi požiadavkami na výrobné podmienky.
Pre cenovú ponuku nám pošlite e-mail na sales@vacufry.com
Inovatívne varné zariadenie kombinuje výhody varenie s automatických miešaním s kompaktnými rozmermi.
Pre viac informácii kontaktujte obchodné oddelenie spoločnosti sales@vacufry.com
Vákuové varné zariadenie CH 300 je vysokovýkonný systém prispôsobený pre profesionálne kuchyne a priemyselné zavedenia, ktorý zefektívňuje výrobné procesy pomocou pokročilej technológie vákua a miešania čím zaisťuje vynikajúcu chuť a textúru pri príprave jedla.
Varná nádoba s dnom z nehrdzavejúcej ocele AISI 316. Objem 150 litrov.
Profesionálna varná nádoba je určená predovšetkým na spracovanie mliečnych výrobkov. Stroj často používajú aj farmy alebo malé mliekarne.
Pre viac informácií nám pošlite e-mail na sales@vacufry.com
Tento prémiový varný kotol je plynový a má objem 160 litrov. Ideálne na prípravu širokej škály jedál v profesionálnych kuchyniach.
Pre viac informácií nás prosím kontaktujte na sales@vacufry.com
Rozmery: 3180х1860х1080
Celkový objem: 1000 l
Pracovný objem: 700 l
Ohrev: para
Cena závisí od zvolených možností. Prosím pošlite nám dopyt.
Tento 60-litrový varný kotol je ideálny na varenie veľkého množstva potravín. Funguje na plyne a s ľahkosťou zvládne všetky základné úlohy varenia.
Pre viac informácií nám pošlite e-mail na sales@vacufry.com
Je to kompaktné varné zariadenie pre catering a gastronomickú sféru: kaviarne, bary, jedálne. Varné zariadenie je určené na varenie, dusenie, vyprážanie a miešanie produktov rôznej viskozity.
Cena závisí od zvolenej možnosti. Pošlite e-mail na adresu sales@vacufry.com
Cena je uvedená s poloautomatickým ovládacím panelom
Vákuový kotol je určený pre použitie v prevádzkach verejného stravovania (reštaurácie, hotely, cateringové spoločnosti) a malých výrobných prevádzkach. Toto zariadenie umožňuje varenie, blanšírovanie, vyprážanie, odparovanie, pasterizáciu, miešanie alebo premiešavanie.
- Jedinečné multifunkčné zariadenie
- Možnosť variť/vyprážať v atmosférických alebo vákuových podmienkach
- Laboratórna verzia vákuovej fritézy
- Zabudovaný systém kondenzácie a sekundárneho odvodu pary
- Intenzívny elektrický ohrev
- Sekcionálny kôš s vekom
- Zabudovaný systém na oddeľovanie a odstraňovanie prebytočnej tekutiny z produktu
- Ohrev: Elektrina
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon ohrevu, kW: 5
- Objem: 20l
- Objem oleja: 8l
- Napätie: 380-400V
- Max vákuum: -0,8 Bar