Vákuová miešačka s integrovaným homogenizátorom VMG S

Vákuový homogenizátor / mixér VMG S

0,00 €

Model VMG S je efektívna a spoľahlivá vákuová homogenizačná jednotka určená na výrobu širokej škály tekutých, cukrárskych a viskóznych produktov s rôznymi požiadavkami na výrobné podmienky.

Pre cenovú ponuku nám pošlite e-mail na sales@vacufry.com

Ideálne riešenie pre priemyselnú výrobu rôznych omáčok, či už sú úplne homogénne alebo obsahujú aj inklúzie. Zariadenie vytvára perfektne stabilné emulzie a disperzie.

Potrebný stupeň homogenizácie a mletia častíc sa dosiahne cirkuláciou zmesi cez dispergačné zariadenie integrované do stroja.

Vákuový proces – efektívne odstránenie vzduchu, odvzdušnenie. Pripravený produkt má homogénnu štruktúru bez vzduchových inklúzií. absencia vzduchu zabraňuje množeniu baktérií a výrazne predlžuje dobu skladovania produktu. Vďaka minimálnej oxidácii je možné zachovať čo najprirodzenejšiu farbu a chuť produktu, čo je dôležité najmä v prípade produktov na báze oleja alebo tuku. Proces odstraňovania vzduchu umožňuje znížiť teplotu spracovania produktu pri maximálnej úrovni zachovania jeho úžitkových vlastností.

Výhody tejto vákuovej homogenizačnej jednotky sú:

Homogenizátor má vonkajšie umiestnenie.
Plnenie produktu je možné vykonať len cez násypku. Veko jednotky sa neotvára.

Procesy, ktoré je možné vykonať:

Ohrievanie, chladenie
Varenie
Miešanie
Vyprázdňovanie
Disperzia
Emulgácia
Homogenizácia
Odvzdušnenie

Vhodné na výrobu:

Mlieko - jogurt, mlieko, smotana, kondenzované mlieko.
Tuk - olej, margarín, majonéza, cestoviny.
Pastovité výrobky - džemy, kečupy, omáčky, pyré, pasty.
Cukrovinky - krémová plnená čokoládová lieskovo oriešková, kakaová atď.
Nealkoholické - šťavy, nektáre a nápoje.
Kozmetika - krémy, šampóny, kondicionéry, gély, zubné pasty.
Farmaceutické výrobky - masti, emulzie, gély.
Chemikálie – čistiace prostriedky, lepidlá, farby a dezinfekčné prostriedky.

ketchup equipment equipment for mayonnaise production

Zariadenie zaručuje stabilnú vysokú kvalitu hotových výrobkov a reprodukovateľnosť šarží.

Výhody:

Riadiaci systém - na želanie zákazníka je možné zariadenie vybaviť s ručným, poloautomatickým alebo automatickým riadiacim systémom.
Moderný a kompaktný dizajn – optimálne umiestnenie všetkých modulov s minimálnym zaberaným priestorom a jednoduchým prístupom pre obsluhu a personál údržby.
Úplné rozpustenie komponentov.
Úspora energie sa dosiahne skrátením času spracovania.
Dokonalá homogenizácia. Výkonné homogenizátory, ktoré sa používajú v zariadení, sú lídrami vo svojej triede. Zabezpečujú maximálnu úroveň homogenizácie produktu v minimálnom možnom čase, a pri minimálnej spotrebe energie. Na dne nádoby je nainštalovaný homogenizátor pracujúci na princípe rotor-stator. Produkt sa homogenizuje na dne a vykladá na vrch pracovnej nádoby. Pumpa je hydraulicky prepojená s nádobou a zaisťuje rýchlu a efektívnu disperziu, emulgáciu a homogenizáciu. Ak je zmes príliš hustá, odporúča sa doplniť zariadenie čerpadlom, ktoré pomáha zvýšiť účinnosť miešania a homogenizácie.
Ohrev a chladenie. Špeciálne navrhnutý ohrievací/chladiaci plášť (duplikator) umožňuje ohrev alebo chladenie. Ako ohrievacie médium slúži horúca voda alebo para.
Makro-miešanie. Pomalo-bežné miešadlo špeciálneho tvaru s inštalovanými teflónovými škrabkami zaisťuje rovnomernú distribúciu ingrediencií po celom objeme – aj keď je ich relatívne malé množstvo. Tvar mixéra ideálne odráža kužeľovú spodnú časť prevádzkovej nádrže, čo zaručuje, že nevznikajú žiadne slepé miesta s nepremiešaným produktom. Makro miešanie sa vykonáva opatrne, bez poškodenia štruktúry produktu alebo jeho tuhých inklúzií a bez jeho rozpadu na frakcie (pri výrobe produktov, ktoré nevyžadujú homogenizáciu, ale iba miešanie).
Škrabky priebežne čistia steny miešacej komory pre maximálnu účinnosť výmeny tepla.
Konštrukcia mixéra zaisťuje efektívne miešanie tekutých aj hustých produktov s vysokou viskozitou.