Pentola inclinata
La pentola basculante è prodotta in 2 versioni: con riscaldamento a gas o elettrico. La pentola è progettata per l'uso nell'industria alimentare, ospedaliera, della ristorazione e nelle grandi cucine per preparare la pasta, stufare e friggere carne, pesce, verdure, funghi, piatti surgelati o semipreparati, pronti da cuocere, ecc.
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La padella bratt inclinabile è destinata all'uso professionale nell'industria alimentare per ospedali, strutture di catering e grandi cucine.
Questa pentola è adatta per cucinare zuppe, preparare la pasta, stufare carne, pesce, verdure, funghi, piatti pronti surgelati o semipreparati, minestre, ecc.
Può essere prodotta nelle versioni con riscaldamento a gas o elettrico. Per la produzione della pentola basculante vengono utilizzati tecnologie e materiali di alta qualità che soddisfano gli elevati requisiti di utilità e sanitari. Grazie agli elementi funzionali che le nostre unità di cottura possiedono, possono essere utilizzate come dispositivi diversi, ad esempio come padella per fritture leggere o come padella a vapore per cotture umide, la variante ideale per la preparazione di salse e stufati.
Processi:
- Brasatura
- Frittura
- Sbollentamento
- Saltare in padella
- Bollitura
- Riscaldamento
- Cottura a vapore
Prodotti:
- Prodotti a base di carne
- Verdure
- Gulasch
- Stufato di carne
- Salse
- Medicazioni e molti altri prodotti
Caratteristiche tecniche:
- facile da maneggiare
- design ergonomico
- alte prestazioni per la versione a gas: da 10,3 a 23 kW
- alte prestazioni per la versione elettrica: da 14,5 a 32 kW
- cricchetto recessibile
- Il coperchio può essere aperto con la leva laterale, in questo modo si evita la condensazione del vapore.
- riempimento manuale dell'acqua
- possono essere installati sotto le cappe di ricircolo
- superfici da pannelli inossidabili
- componenti di alta qualità provenienti dall'Europa
- fondo in acciaio al carbonio
- Tensione: ~ 3N x 400 V, 50 Hz
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Bollitore universale con miscelatore incorporato, utilizzato per mescolare e cuocere tutti i tipi di alimenti, emulsioni cosmetiche, creme, paste di zucchero e molto altro ancora.
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- Raschietti in teflon autoregolanti facilmente rimovibili
- Sensore di apertura del coperchio per una manutenzione sicura dell'agitatore
- Sensore di temperatura igienico per il prodotto
- Valvola di scarico di grande diametro
- Uscita di vapore sicura sulla parte superiore del coperchio della caldaia
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza del motore, kW: 0,18/ 0,25
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 20l/ 50l/ 100l/ 150l
- Tensione: 220-230V
- Valvola di uscita, pollici: 6/4
Pentole a ribaltamento automatico, con supporto laterale in posizione verticale, progettate per la cottura di cibi solidi che vengono trasferiti mediante ribaltamento del recipiente. Opzioni: bollitura a vapore, indiretta elettrica, indiretta a gas, diretta a gas. Opzioni di capacità: 50, 100, 150, 200, 300, 500l.
La caldaia GHE può essere utilizzata in macelleria, affumicatura, conservazione della frutta, ecc. Si usa per cucinare zuppe, salse, carne, pasta, latticini senza il rischio di bruciature, per stufare pesce, verdure, funghi, per riscaldare piatti surgelati o prodotti semilavorati.
- Riscaldamento: Elettricità
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza di riscaldamento, kW: 12/ 18/ 24/ 30/ 36/ 42
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Volume: 85l/ 100l/ 150l/ 200l/ 300l/ 400l/ 500l
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- Sistema di sollevamento automatico del coperchio superiore
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 650l
- Potenza totale, kW: 13,5
- Tensione: 380-400V
- Vuoto massimo: -0,8 Bar
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- Adatto alla cottura di prodotti di piccole dimensioni
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- Idromassaggio intensivo
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