Chambre de séchage du condensat ALCD
Séchoir à condensation pour légumes, fruits, baies, champignons, herbes et autres produits. La méthode de séchage par condensation est la méthode la plus économe en énergie pour sécher les aliments. L'installation est destinée à être utilisée dans l'industrie alimentaire.
- entièrement fabriqué en acier inoxydable de qualité alimentaire AISI304
- revêtement extérieur poli
- système de contrôle entièrement automatique
- 100% d'isolation sans fréon (70 mm)
Pour plus d'informations, veuillez contacter sales@vacufry.com
Le contenu de cette page a été traduit en français avec la traduction automatique. La version originale est en anglais. Merci de votre compréhension.
Sécheur à condensation pour baies, fruits et légumes
Le séchoir se compose d'une armoire compacte en acier inoxydable avec une isolation thermique en mousse de polyuréthane. L'installation fonctionne à l'aide d'une pompe à chaleur. Le contrôle de la température est électronique, ce qui permet d'ajuster la température en fonction du produit spécifique. Le séchoir n'est pas recommandé pour le séchage de la viande.
Les condensats s'écoulent par le bas ; il est nécessaire de raccorder l'évacuation des condensats à un égout ou à un récipient destiné à recueillir l'eau condensée.
Principe de fonctionnement du séchoir
Le séchage à l'air par condensation de produits alimentaires (fruits, thé, champignons, etc.) est le moyen le plus efficace sur le plan énergétique pour éliminer l'eau de divers matériaux, y compris les aliments. Il fonctionne sur le principe d'une pompe à chaleur, car en refroidissant l'évaporateur, nous faisons descendre la température en dessous du point de rosée de l'air, ce qui a pour effet d'humidifier la surface de l'évaporateur avec l'humidité de l'air. La chaleur prélevée dans l'air est immédiatement restituée à ce même air, et 20 à 30 % supplémentaires sont ajoutés en raison de l'électricité nécessaire pour faire fonctionner le compresseur. Cette chaleur est donc plus que suffisante pour maintenir la température requise dans l'armoire de séchage, qui est bien isolée et garantit ainsi un séchage sûr et de haute qualité des aliments. Après le traitement, l'air passe à travers les grilles contenant la matière à sécher. L'air est humidifié et renvoyé dans l'unité de séchage pour la suite du processus. Le processus se déroule en continu jusqu'à ce que le taux d'humidité final du produit soit atteint.
Le "séchage à froid" à basse température permet de préserver la plupart des caractéristiques des fruits, baies et légumes frais, telles que le goût, l'arôme et la couleur.
Version de base
Il s'agit d'une armoire compacte et étanche en acier inoxydable de qualité alimentaire avec une isolation thermique durable (mousse de polyuréthane de 70 mm d'épaisseur), équipée d'un dispositif compact de refroidissement et de chauffage, situé dans la partie supérieure de l'armoire. La consommation électrique est de 400/500 W/h. Le contrôle est électronique, avec la possibilité de régler la température de séchage, ce qui permet de s'adapter aux conditions requises pour le séchage de différents produits. L'eau est évacuée par un raccord en plastique dans les égouts ou dans une citerne.
Avantages
- possibilité d'installer et d'ouvrir la porte des séchoirs à une feuille à droite et à gauche
- portes à fermeture automatique
- refroidissement du ventilateur
- joint de porte de remplacement
- pieds réglables en hauteur
- coins arrondis pour un meilleur nettoyage
- unité de pompe à chaleur compacte amovible
- supports réglables et amovibles pour les plateaux/étagères
- l'éclairage intérieur
Caractéristiques techniques :
| Modèle | Dimensions, mm | Poids, en kg | Plage de température, °C | Puissance, W | |||
| ALCD 300 | 710x800x1200 | 120 | +40/+50 | 960 | |||
| ALCD 700 | 710x800x2000 | 150 | +40/+50 | 960 | |||
| ALCD 1400 | 1420x800x2000 | 260 | +40/+50 | 1920 |
- Volume: 250l/ 550l/ 1225l
- Tension: 220-230V
- Nombre d'étagères: 6/ 11/ 22
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- Il n'est pas nécessaire d'installer un dispositif de mélange pour les produits épais et visqueux.
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- Matériau: Acier inoxydable
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- Chauffage: Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Mode de fonctionnement: Semi-automatique
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: Slovaquie
- Volume: 7l/ 10l/ 14l
- Puissance totale, kW: 10/ 15/ 20
- Surface, m²: 3,5/ 5,2/ 6,9
- Nombre d'étagères: 10/ 15/ 20
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- Modèle compact
- Chauffage uniforme grâce à l'huile thermique
- Des contrôles simples
- Inclinaison électrique du bol de travail
- Chauffage: Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Heating power, kW: 18
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: Slovaquie
- Volume: 140l
- Puissance totale, kW: 19
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Le sécheur à tambour peut être configuré pour fonctionner avec un chauffage électrique ou un chauffage au gaz (qui peut offrir beaucoup plus de puissance), en fonction de vos besoins et préférences spécifiques.
Avertissement: il n'est pas recommandé d'utiliser l'option de chauffage au gaz pour sécher des substances hautement inflammables, car cela pourrait présenter un risque d'incendie important.
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- Grande surface de transfert de chaleur
- Faible température de séchage grâce au vide
- Facilité d'utilisation et d'entretien
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: Slovaquie
- Volume: 100 - 140 kg
- Puissance totale, kW: 6,5
- Tension: 220-230V 380-400V
- Vide maximal: -0,8 Bar
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