Pasteurisateur de lait VAR E
Un pasteurisateur de lait est conçu pour une pasteurisation rapide et efficace du lait, où le chauffage du produit dans le récipient de travail est réalisé par l'apport d'eau chaude dans l'enveloppe.
- Dispositif de mélange spécial
- Grande vanne de sortie au point le plus bas du pasteurisateur
- Isolation du récipient de travail pour réduire la perte de chaleur pendant la pasteurisation
- Installation compacte
- Le panneau de contrôle est situé directement sur le corps de l'appareil
Le contenu de cette page a été traduit en français avec la traduction automatique. La version originale est en anglais. Merci de votre compréhension.
Les pasteurisateurs de lait peuvent également être fournis avec des chauffe-eau en option - il s'agit de sources externes d'approvisionnement en eau chaude. Le pasteurisateur peut également être utilisé comme refroidisseur de lait si l'enveloppe de l'unité est alimentée en eau froide par une station d'eau glacée externe équipée d'un refroidisseur (en option).
Elle convient au chauffage, au préchauffage et à la pasteurisation du lait jusqu'à 95-98 degrés, ainsi qu'au refroidissement du lait en cas d'utilisation d'un liquide de refroidissement froid. L'installation constitue une solution universelle pour les petites usines de transformation du lait, car elle peut modifier ses propriétés fonctionnelles en fonction du liquide de refroidissement introduit dans l'enveloppe.
Convient à la pasteurisation ou au refroidissement de produits tels que.. :
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Avantages :
- L'unité est composée de matériaux de haute qualité fabriqués en Europe.
- Le pasteurisateur est entièrement fabriqué en acier inoxydable AISI 304 de qualité alimentaire.
- Enveloppe à 3 couches avec isolation thermique et enveloppe décorative extérieure.
- Capteur de température pour ajuster et contrôler la température du traitement thermique.
- Le mélangeur à pales inclinées est la solution idéale pour la pasteurisation et le refroidissement du lait.
- Possibilité de raccorder une unité de réfrigération et d'utiliser le pasteurisateur comme réservoir de refroidissement pour le lait.
Version de base
Il se compose d'une cuve en acier inoxydable à trois couches avec isolation thermique, dans l'enveloppe de laquelle du liquide de refroidissement peut être fourni sous une pression allant jusqu'à 0,5 bar pour le chauffage ou le refroidissement indirect du produit. Le pasteurisateur est équipé d'un mélangeur à palettes incliné à entraînement électrique, d'un panneau de commande et de pieds réglables en hauteur.
Le chauffage est assuré par l'introduction dans l'enveloppe d'un liquide de refroidissement provenant d'une source externe pour le chauffage ou le refroidissement, ce qui peut être proposé comme option supplémentaire.
Principe de fonctionnement
Le mélange du produit est assuré par un mélangeur à pales incliné. Le caisson supérieur s'ouvre par 1/3 à l'aide d'une trappe pour le chargement des matières premières. Le produit fini est déchargé par une vanne de décharge située au point hydraulique le plus bas.
Options
- chauffe-eau électrique
- générateur de vapeur
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Volume: 100l/ 300l
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- Système simple pour enlever et soulever la trappe supérieure avec un agitateur
- Pas d'angles morts où les bactéries peuvent se développer
- Chauffage: Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Puissance du moteur, kW: 0,18/ 0,25
- Heating power, kW: 5
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Volume: 50l/ 100l/ 150l
- Soupape de sortie, pouces: 6/4
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- Circulation forcée externe avec un échangeur de chaleur
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- Chauffage: Mixte
- Productivité: 300 l 400 l 500 l
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Type d'équipement: Machine individuelle
Le prix est indiqué à l'aide d'un panneau de contrôle semi-automatique.
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- Possibilité de cuire/faire frire dans des conditions atmosphériques ou sous vide
- Version laboratoire d'une friteuse sous vide
- Système intégré de condensation et d'élimination secondaire de la vapeur
- Chauffage électrique intense
- Panier sectionnel avec couvercle
- Système intégré de séparation et d'élimination de l'excès de liquide du produit
- Chauffage: Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Heating power, kW: 5
- Volume: 20l
- Volume d'huile: 8l
- Tension: 380-400V
- Vide maximal: -0,8 Bar