Homogenizátor pro výrobu sójového mléka MH 150/120
Cena je stanovena pro základní verzi zařízení na výrobu rostlinného mléka bez parního generátoru.
Varná konvice Veggie Milk se používá jako jednotka pro hydrodynamickou tepelnou extrakci látek z luštěnin a ořechů za účelem vytvoření hotové suspenze - základu rostlinných nápojů.
- Efektivní a rychlá extrakce
- Částečná pasterizace díky přímému vstřikování páry
- Vysoce výkonný spodní homogenizátor
- Hydrodynamické míchání
- Mechanické těsnění hřídele homogenizátoru s otevřeným chladicím systémem
- Bezpečnostní mřížka na krytu poklopu pro bezpečné nakládání výrobků
- Sekční poklop z plexiskla pro vizuální kontrolu
Obsah této stránky byl přeložen do češtiny automatickým překladem. Původní verze je v angličtině. Děkujeme za pochopení.
Zařízení Veggie Milk se používá nejen pro průmyslové aplikace v průmyslu rostlinných nápojů, ale je také nedílnou součástí procesu zpracování sóji pro výrobu tofu nebo jiných podobných veganských výrobků.
Homogenizátor rostlinného mléka je vhodný pro výrobu rostlinných základů nápojů, jako jsou:
|
|
|
|
|
|
|
|
Rostlinný základ můžete získat téměř z jakýchkoli ořechů, obilovin nebo semen.
Výhody:
- Vysoká účinnost a produktivita, za jeden cyklus se vyrobí až 100 litrů základu o velikosti částic až 100 mikronů, doba cyklu závisí na produktu, u sóji 5-10 minut.
- Vysokého stupně homogenizace se dosahuje kombinovaným působením následujících faktorů: mechanické broušení a drcení, víceúrovňové řezání, geometrické lineární zrychlení rychlosti, změna pulzujícího napětí, kavitace, ultrazvuk.
- Efektivní vytápění: Přímé vstřikování páry do výrobku je nejekonomičtější a nejintenzivnější způsob ohřevu s minimální setrvačností.
- Dalším faktorem, který zvyšuje hospodárnost a účinnost výroby rostlinného mléka pomocí homogenizátoru rostlinného mléka, je přeměna mechanické energie homogenizátoru na tepelnou energii, což umožňuje rychlejší ohřev a úsporu páry.
- Mléko Veggie má hygienický design, který se snadno čistí. Neexistují žádné mrtvé zóny, kde by se produkt mohl hromadit. Zařízení má samočisticí systém: čištění se provádí cirkulací čisticího prostředku a vody v celém homogenizátoru podél cesty výrobku.
- Chladicí systém pro mechanické těsnění hřídele, který chrání provoz jednotky při chodu na sucho nebo při malém objemu zpracovávaného produktu.
- Tepelná izolace pracovní nádrže pro snížení tepelných ztrát a zajištění bezpečného provozu zařízení během jeho používání.
Procesy:
|
|
|
|
|
|
* Parní generátor - možnost
Základní verze
Jednotka na výrobu sójového nebo zeleninového mléka se skládá z atmosférického reaktoru umístěného na nosné konstrukci a homogenizátoru s elektrickým pohonem zavěšeným na dně. Obsahuje prodlouženou hřídel elektromotoru z nerezové oceli, mechanickou ucpávku, perforovaný ochranný kryt pro vnější rotační jednotky homogenizátoru, vnější cirkulační okruh, systém přímého přívodu páry a horní kryt se sekčním otevíráním. Jednotka je vybavena frekvenčním měničem a analogovým teploměrem pro měření teploty produktu.
Princip fungování
Homogenizátor mele výrobek ve vlhkém prostředí se zapnutým vnějším cirkulačním okruhem. Do spodní části přístroje je prostřednictvím specializovaného bublinkového systému přiváděna čištěná pára, která usnadňuje intenzivní přenos tepla, hydrodynamické míchání, míchání a absorpci. Přímé vstřikování čištěné páry do výrobku umožňuje výrazně zintenzivnit proces ohřevu s minimálními energetickými ztrátami, čímž se výrobek také částečně pasterizuje.
Možnosti:
- Spodní dekorativní pouzdro z nerezové oceli
- Výškově nastavitelné nohy
- Nosná konstrukce na kolech se zámky (brzdami)
- Změna výkonu elektromotoru v rámci velikostní kategorie 132
- Časové štafety
- Vodoměr
- Systém regulace páry
- Řízení pomocí řídicí jednotky PLC
- Parní generátor (ovládací a bezpečnostní armatury nejsou součástí základního balení)
Další vybavení:
- Vakuová lakovna pro nasycení vodou a namáčení fazolí, zrn a ořechů.
- Podávací dopravník
- Separátor/centrifuga
- Tiskárna Okara
- Filtr pro čištění páry
- Pasterizátor
- Produktivita: 600 kg/h pro sójové boby
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Objem: 120l
- Celkový výkon, kW: 7,5
- Napětí: 380-400V
You might also like
Generátor je namontován na podpěře z nerezové oceli, pokryté nerezovou ocelí AISI 304, řádně tvarovanou s již provedenými elektrickými a vodovodními přípojkami. Kohouty z nerezové oceli AISI 316, tvarovky z kujné litiny, čerpadlo napájecí vody (mod. TP78A CALPEDA) s 1 zpětným ventilem z nerezové oceli, s těsněním VITON.
Další informace získáte na e-mailové adrese sales@vacufry.com
Nosná konstrukce na kolech s aretací (brzdou), 2 otočná kola, 2 otočná kola s brzdou.
Pro více informací kontaktujte: sales@vacufry.com
Sada 4 výškově nastavitelných nohou +/- 100 mm.
Pro více informací kontaktujte: sales@vacufry.com
Automatický vařič pro nepřetržitou sériovou výrobu. Vařit lze různé druhy potravin, jako jsou těstoviny, rýže, zelenina, maso atd. Možnosti: přímé vaření na plynu, nepřímé vaření v páře nebo přímé vaření na elektřině.
Cena závisí na zvolené variantě.
Tento nerezový vařič o objemu 265 litrů se skvěle hodí k vaření nebo pečení různých surovin. Je vyroben z nerezové oceli a vybaven praktickým vypouštěcím ventilem.
Tato konvice s chladicím systémem s objemem od 30 do 500 litrů je připravena k vaření na principu vodní lázně.
Jedná se o topný kotel o objemu 400 l, nabízíme komerční vařiče o různých objemech, pro více informací nám zašlete e-mail na adresu sales@vacufry.com
Profesionální varný kotel s míchadlem pro zvláště husté a viskózní produkty. Vynikající technické řešení pro výrobu karamelu, sirupů a cukrové pasty pro cukernění.
- Varnou konvici lze použít na všech typech varných ploch včetně indukce
- Základní verze má snadno odnímatelné samonastavitelné nerezové škrabky
- Vysoký točivý moment míchadla s 14-18 otáčkami za minutu
- Profesionální třífázový průmyslový motor
- Míchadlo se zapíná samostatně pomocí dálkového ovládání s krytím IP66, připojuje se ke kotli pomocí rychlospojek
- Jednotku lze připojit k síti 220-230 V i s 3-fázovým motorem!
- Materiál: Nerez
- Výkon motoru, kW: 0,25/ 0,37
- Objem: 50l/ 100l
- Napětí: 220-230V
Kompletní sada zařízení pro zpracování loupaných fazolí a výrobu sójového základu o kapacitě 800-1000 litrů za hodinu.
Další informace získáte na adrese sales@vacufry.com
Vakuová jednotka pro vaření a zahušťování je určena k zahušťování produktů při nízkých teplotách (přibližně 60 stupňů) v reaktoru s vypuštěným prostředím, aby se zachovala barva, výživová hodnota a užitečné látky v produktech. Odpařovací a koncentrační jednotky se často používají při vaření džemů, omáček a také ovocných a zeleninových koncentrátů. Vakuový koncentrátor umožňuje vařit a koncentrovat produkty citlivé na teplo, aniž by došlo k poškození nebo zničení jejich struktury nebo bílkovin, například mléka.
- Šikmá konstrukce - umožňuje gravitační míchání, které je o 40 % účinnější než obvykle.
- Rychlé a 100% vyprázdnění nádrže díky šikmé konstrukci při zapnutém míchadle.
- Ohřívací/chladicí plášť (duplikátor) kolem pracovní nádrže a dna.
- Vysoký hygienický standard - výstupní ventil je umístěn v nejnižším hydraulickém bodě reaktoru.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Objem: 300l/ 500l/ 875l
Varná konvice na výrobu sirupů, karamelu, cukrové pasty a na zpracování a výrobu různých hustých a viskózních výrobků. Často se používá k rozpouštění cukru a výrobě různých nasycených a přesycených roztoků.
- Vestavěný ohřev termálním olejem až do 150 stupňů Celsia
- Míchadlo s kotevním rámem pro rychlé rozpouštění
- Kónická konstrukce dna pracovní nádoby bez mrtvých zón
- Ohřev: Elektřina
- Materiál: Nerez
- Země původu: Slovensko
- Objem: 200l/ 300l
- Celkový výkon, kW: 19
Díky systému nepřímého ohřevu je tato konvice ideální pro vaření tekutých pokrmů. Je kompletně vyrobena z nerezové oceli a vybavena praktickým vypouštěcím ventilem.
Pro více informací nám prosím pošlete e-mail na adresu sales@vacufry.com
Vařič MP je spolehlivé a mimořádně funkční řešení pro vaření a pasterizaci ve stejné nádrži, které šetří náklady na zařízení a prostor. Všechny materiály jsou nejspolehlivější na evropském trhu, takže zaručují dlouhý a bezproblémový provoz.
Další informace získáte e-mailem sales@vacufry.com
Vakuovou homogenizační jednotku VMG S 650P lze použít pro výrobu zubní pasty i řady podobných výrobků se složitými požadavky na výrobu.
- Vakuum zajišťuje účinné odstranění vzduchu, čímž se eliminují podmínky pro rozvoj bakterií a jiných patogenních organismů.
- Speciální tvar míchacího zařízení je přizpůsoben pro nejhustší a nejviskoznější produkty.
- Ponorný homogenizátor Ultra Shear vytváří stabilní emulzi.
- Kavitační procesy pomáhají aktivovat hydrodynamické míchání.
- Ohřev: Elektřina
- Materiál: Nerez
- Výkon ohřevu, kW: 29
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Objem: 650l
- Celkový výkon, kW: 52
- Napětí: 380-400V
- Maximální vakuum: -0,8 Bar
Cena je stanovena pro základní verzi reaktoru bez dalších možností a ovládacího panelu.
Vakuová konvice s duplikátorem chladicí kapaliny a míchacím zařízením je univerzálním řešením pro zpracování různých produktů při subatmosférickém tlaku. Na základě tohoto jednoduchého zařízení lze zvolit a modulovat do komplexních zařízení, jako je např. vakuová výparník, vakuový varný kotel a zařízení na výrobu kremového medu.
- Šikmá konstrukce - gravitační mísení
- Spodní ventil DN40 v základní verzi
- Duplikátor s malým objemem - nízké náklady na ohřev/chlazení chladicí kapaliny
- Modulární systém: přizpůsobení zařízení a jeho funkcí objednáním dalších možností.
- Snadno rozebíratelné míchací zařízení
- Materiál: Nerez
- Výkon motoru, kW: 0,25
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Objem: 100l
- Napětí: 380-400V
- Maximální vakuum: -0,8 Bar
Míchací nádoba KWS je navržena pro všestranné operace, včetně ohřevu, chlazení a míchání kapalných produktů, s maximální teplotou 60 °C.
Pro cenovou nabídku nám zašlete e-mail na adresu sales@vacufry.com
Atmosférické vařiče AC jsou určeny k účinnému míchání, ohřevu a vaření produktů pro potravinářský, farmaceutický a kosmetický průmysl. Pracovní objem do 300 l.
Pro cenovou nabídku nám zašlete e-mail na adresu sales@vacufry.com
Prodáváme mnoho různých typů varných zařízení, s mixérem i bez něj, s naklápěním, elektrickým/parním/plynovým ohřevem a mnoha různými modifikacemi.
Pro více informací nám pošlete e-mail na adresu sales@vacufry.com