Mélangeur sous vide avec homogénéisateur intégré VMG SL 300

Mélangeur sous vide avec homogénéisateur intégré VMG SL 300

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L'homogénéisateur sous vide de conception inclinée est conçu pour le traitement et la fabrication d'une large gamme de produits liquides, pâteux et visqueux ayant des exigences différentes quant à leurs conditions de production et d'autres produits, y compris ceux ayant une viscosité élevée.

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Le contenu de cette page a été traduit en français avec la traduction automatique. La version originale est en anglais. Merci de votre compréhension.

L'unité de mélange sous vide assure le plus haut niveau d'homogénéisation du mélange et un mélange intensif en peu de temps et avec une consommation d'énergie minimale.

Exécution des processus :

Chauffage, refroidissement
La cuisine
Mélange
Dispersion
Emulsification
Homogénéisation
Désaération

Conception

La conception de l'installation consiste en une cuve cylindrique isolée thermiquement et équipée d'une enveloppe chauffante pour un liquide caloporteur ou de la vapeur. Selon les exigences du client, la cuve de travail peut être soudée ou équipée d'un couvercle à charnière ou à levage. L'unité est équipée d'un agitateur à cadre avec un entraînement par le haut ou par le bas et intégré dans le fond du stator du rotor de type homogénéisateur de la cuve. Dans sa configuration standard, l'installation est équipée d'une station de vide et d'un système de contrôle automatique basé sur un PLC.

Le produit circule intensément à travers un homogénéisateur intégré à haute performance et est mélangé à l'aide d'un agitateur horizontal, ce qui permet un transfert de chaleur efficace entre les parois de la cuve et le produit. La forme spéciale de l'agitateur et l'emplacement de l'homogénéisateur émulsifiant assurent un fonctionnement efficace de l'installation en utilisant seulement 15 % du volume total de la cuve. L'installation d'un contour à un ou deux niveaux de la recirculation extérieure est possible.

Un mélangeur émulsifiant sous vide de conception très hygiénique est conçu conformément aux exigences des bonnes pratiques de fabrication (BPF).

Caractéristiques et options

Tous les degrés de traitement de surface.
La configuration standard de l'installation est conçue pour fonctionner sous vide ; il est possible de fabriquer l'installation pour qu'elle fonctionne à une pression importante.
Toute forme d'agitateur à la demande, mélangeur à vitesse variable.
Possibilité d'installer un homogénéisateur à plusieurs étages pour produire des émulsions et des pommades très fines.
Possibilité d'installer un homogénéisateur externe à haute vitesse qui, pour certaines applications, peut remplacer l'utilisation d'un homogénéisateur à haute pression. Alimentation des ingrédients à l'aide d'un débitmètre ou d'un système tensométrique.
Dispositif d'échantillonnage sanitaire en cours de processus.
Lors de l'insertion d'ingrédients en poudre directement dans la chambre à vide, un homogénéisateur assure un mouillage complet et une distribution uniforme des particules dans le fluide.
Boules CIP fixes ou rotatives.
Les éléments de travail interchangeables de l'homogénéisateur permettent de choisir le type de rotor et de stator idéal pour diverses applications.
Système de contrôle avancé avec visualisation, contrôle de la température, de la vitesse de l'agitateur, de la vitesse de l'homogénéisateur, de la profondeur de la pression du vide.

Caractéristiques techniques :

Volume de travail 250 - 270 L
Entraînement de l'agitateur 1,5 kW
Longueur sans armoire 1280 mm.
L'homogénéisateur est à trois enveloppes, le chauffage est assuré par un fluide caloporteur provenant d'une source externe (le refroidissement provient également d'une source externe).
L'homogénéisateur est équipé de deux capteurs de température (qui servent à mesurer la température du produit et du liquide de chauffage).
L'homogénéisation est assurée par un homogénéisateur en ligne doté d'un moteur électrique d'une puissance de 7,5 kW.
Le mélange du produit est assuré par un agitateur à pales à volume complet.
L'agitateur est entraîné par un moteur de 1,5 kW avec un convertisseur de fréquence.
Le cadre est doté de pieds réglables.
L'homogénéisateur sous vide est équipé de vacuomètres et de manomètres analogiques et numériques (la plage analogique va de -1 à 0 bar) et la plage numérique (SMC PSE533-M5L) va de -101 à 101 kPa.
La sortie du produit est assurée par un tuyau DN 50.
L'unité de vide permet une meilleure efficacité car elle abaisse le point d'ébullition du liquide, ce qui nécessite moins de chaleur pour le chauffage et donc moins d'énergie.