Cuiseur avec couvercle autoclave WLP-S
Cette bouilloire est conçue pour les entreprises de restauration, les cantines, les restaurants, les petites entreprises et les fabricants de produits alimentaires.
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Le dispositif est produit dans des volumes de 100 à 500 l (selon le tableau ci-dessous).
Le chauffage est assuré par la vapeur. Il entre dans le dispositif duplicateur. La pression d'entrée de la vapeur ne doit pas dépasser 45 kPa (0,45 bar) et la tuyauterie doit être disposée et protégée. Le fond du réservoir est en acier inoxydable poli AISI 316 et les parois sont en acier inoxydable AISI 304.
Une soupape de sécurité et d'aération est installée sur le couvercle de l'autoclave. La valve est vrillée à une pression de 5 kPa (0,05 bar).
Propriétés de l'appareil :
- Très facile à nettoyer grâce au couvercle ouvrant
- Utilisation intuitive et facile
- Robinet d'eau chaude/froide
Produits adaptés :
- Soupes - Rares, Minestrone, Soupes épaisses
- Courrier
- Riz
- Salsa et sauces
- Bouillons
- Différents types de repas cuisinés
- Café et thé
- Légumes cuits
- Produits emballés
- Produits laitiers
Procédures :
- Pasteurisation
- Cuisson sous pression (jusqu'à 0,5 bar)
- La cuisine
Ouverture de l'adhésion
Modèles disponibles
Options supplémentaires :
Le panier à 2 sections est disponible pour les modèles de 100 à 300 L
Le panier à 4 sections est disponible pour les modèles 300 L et 500 L
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Le prix indiqué ne comprend pas le générateur de vapeur
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- Convient à la cuisson de produits de petite taille
- Chauffage rapide et intense grâce à l'injection directe de vapeur
- Hydrostimulation intensive
- Système de levage automatique du panier
- Matériau: Acier inoxydable
- Pays d'origine: Slovaquie
- Volume: 2x250l/ 3x250l
- Tension: 380-400V
- Volume de travail: 2x175l/ 3x175l
La marmite à vapeur vous permet de préparer de grandes quantités de vos soupes, ragoûts et pâtes préférés, ainsi que de cuire à la vapeur et de faire bouillir des produits semi-finis.
- Chauffage: Vapeur
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Volume: 200l/ 300l/ 400l
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- Haute performance
- Système de pulvérisation rotatif à entraînement électrique puissant
- Evaporation en couche mince avec une grande surface de transfert de chaleur
- Faibles coûts d'investissement et d'installation
- Entrée tangentielle pour le tourbillonnement du produit
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: Slovaquie
- Tension: 380-400V
La chaudière GHE peut être utilisée en boucherie, fumoir, conserves de fruits, etc. Elle est utilisée pour la cuisson de soupes, sauces, viandes, pâtes, plats laitiers sans risque de brûlure, pour la cuisson à l'étouffée de poissons, légumes, champignons, pour le réchauffage de plats surgelés ou de produits semi-finis.
- Chauffage: Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Heating power, kW: 12/ 18/ 24/ 30/ 36/ 42
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Volume: 85l/ 100l/ 150l/ 200l/ 300l/ 400l/ 500l
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- Système mécanique de basculement pour le déchargement
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- Chauffage: Électricité
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Volume: 30l/ 60l/ 80l/ 120l
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